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강남구(구청장 정순균)는 30일 강남보건소 옥상에서 전통발효장류식품을 활용한 바른 먹거리 체험인 ‘장 가르기 행사’를 진행했다.
이번 행사에서는 지난 3월에 담근 메주와 즙액을 된장과 간장으로 가르는 방법을 시연하고 담근 장을 활용한 된장소스 및 레시피를 제공하는 등 영양이 가득한 건강 메시지를 구민에게 전달했다. 구청 관계자는 "전통발효장류식품에 대한 정보 습득 및 바른 먹거리에 대한 인식 개선에 도움이 되길 바란다"고 말헸다.
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